Guia de pratos tradicionais de Curaçao: onde você pode saboreá-los
A culinária de Curaçao é uma viagem pela história e cultura da ilha. Sua culinária, tão diversa quanto seus habitantes, combina influências africanas, europeias e caribenhas, criando uma fusão única de sabores. De ensopados tradicionais e sopas exóticas a pratos de frutos do mar frescos e receitas passadas de geração em geração, cada mordida oferece uma amostra do rico patrimônio cultural da ilha.
Se você está planejando visitar esse paraíso caribenho, não pode deixar de experimentar alguns dos pratos mais representativos de Curaçao. Aqui está um guia completo das comidas típicas que você deve experimentar e os melhores restaurantes locais onde você pode saboreá-las.
1. KESHI YENA
O Keshi Yena é um dos pratos mais icônicos de Curaçao. É um queijo Edam ou Gouda recheado com carne de frango desfiada, azeitonas, alcaparras, sultanas, tomates e temperos locais. O prato é assado até o queijo derreter, criando uma deliciosa mistura de sabores e texturas.
Onde você deve experimentar:
- Restaurante Gouverneur de Rouville
- Restaurante The Pen no Avila Beach Hotel
- Plasa Bieu em Punda
2. SOPI DI YUANA (SOPA DE IGUANA)
A Sopi di Yuana é um prato que conecta você diretamente às raízes mais tradicionais da ilha. Essa sopa de iguana é considerada uma iguaria por causa de sua carne macia e do valor nutricional atribuído a ela. Ela é preparada com ervas locais, legumes e um toque de alho.
Onde você pode experimentar:
- Restaurante Jaanchie’s
3. KABRITU STOBA (ENSOPADO DE MIÚDOS)
O Kabritu Stoba é um ensopado de cabrito cozido lentamente com ervas locais, tomates, cebolas e uma mistura de temperos. A carne é cozida até ficar macia, absorvendo todos os sabores dos ingredientes.
Onde você pode experimentar:
- Plasa Bieu
4. AYAKA
Ayaka é um tipo de tamale de origem venezuelana, que foi adotado pela culinária de Curaçao. É preparado com uma massa de milho, recheado com carne bovina, suína, frango, sultanas e azeitonas, embrulhado em folhas de bananeira e cozido no vapor. Esse prato é especialmente apreciado na época do Natal.
Onde você pode experimentar:
- Paraíso de Shelterrock
5. FUNCHI
O funchi é um acompanhamento tradicional de Curaçao que consiste em um tipo de polenta feita de farinha de milho, cozida até obter uma textura firme. Geralmente é servido com carnes ou peixes cozidos.
Onde você pode experimentar:
- Plasa Bieu
7. PÃO DE BATI
O Bati Bread é um tipo de pão achatado que acompanha quase todas as refeições em Curaçao. É feito de uma mistura de milho e farinha de trigo, assado em uma chapa até dourar. É um acompanhamento perfeito para ensopados, sopas e peixes.
Onde você pode experimentar:
- A estufa
6. PISKA KORÁ
Piska Kora é peixe fresco, geralmente pargo vermelho, marinado em alho e temperos e depois frito até ficar crocante. É servido com banana-da-terra madura frita e funchi ou arroz.
Onde você pode experimentar:
- De Vissereij
